青椒燜排骨的做法
 
1.青椒切段、小米辣切得短些，小黃姜切片。

2.五成油溫下入排骨，加入花椒、姜片和料酒。

3.煸干水汽，加醬油適量，白糖適量。。

4.加入青椒，加蓋燜幾分。

5.加點(diǎn)鹽繼續(xù)煸炒直至排骨炒熟，加入泡發(fā)好的木耳幾分鐘。

6.加入小米辣粒，加鹽1小勺調(diào)味即可。

美食小提示

1.排骨盡量選肋排，宰成小塊一點(diǎn)，這樣更容易入味。

2.調(diào)味后，將青椒放入加蓋燜煮，可以使青椒的清香和辣味完全吸收到排骨里。

3.燜煮的時候，一定要注意關(guān)小火適當(dāng)翻炒，以免糊鍋。